Jak zrobić azjatycką marynatę do indyka?

Indyk jest świetną alternatywą dla kurczaka. Tak samo jak kurczak jest lekkostrawny i delikatny, mają podobną wartość odżywczą. Podstawą do pieczonego czy smażonego mięsa z indyka jest dobra marynata, zazwyczaj bardzo prosta w wykonaniu. To dzięki niej indyk nabiera aromatów, a mięso jest miękkie i wręcz rozpływa się w ustach. Marynata do indyka może zostać wykonana na wiele różnych smaków i sposobów.

Poniżej kilka pomysłów, składniki każdego z nich wystarczą na zamarynowanie czterech porcji mięsa.

Azjatycka marynata do indyka

Ta marynata z sosem sojowym nada mięsu orientalny, słodko-kwaśny smak. Zamarynowane w ten sposób mięso idealnie będzie komponowało się z ryżem i warzywami po chińsku.

• Stopień trudności: bardzo łatwe w przygotowaniu
• Ilość porcji: 4
• Typ potrawy: obiad/kolacja

Składniki:

• 0,5 szklanki sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki miodu
• 0,5 łyżeczki wyciśniętego soku z limonki
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• szczypta chilli w proszku
• 0,5 łyżeczki curry
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przecisnąć przez praskę, imbir zetrzeć na tarce o małych oczkach.
2. Sos sojowy wymieszać z miodem i sokiem z limonki. Dodać imbir i czosnek.
3. Do marynaty dodać przyprawy, wymieszać.
4. Marynować mięso przez co najmniej godzinę. Najlepsze efekty uzyska się zostawiając je w marynacie przez całą noc.

Włoska marynata do indyka a’la pesto

Mięso z indyka świetnie smakuje również z włoskimi przyprawami. Tak przygotowany indyk może być zapieczony lub smażony – w panierce albo bez.

• Stopień trudności: bardzo łatwe w przygotowaniu
• Ilość porcji: 4
• Typ potrawy: obiad/kolacja

Składniki:

• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów (przyprawy, nie pomidorów z zalewy)
• sól zwykła lub czosnkowa do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
2. Wszystkie przyprawy wraz z przeciśniętym czosnkiem wymieszać z oliwą.
3. Marynować mięso w misce przykrytej folią spożywczą – najlepiej umieścić je tak na całą noc w lodówce.

Marynata jogurtowa do indyka

Indyk marynowany w jogurtowej marynacie świetnie smakuje, gdy jest obtoczony w panierce i usmażony. Ta indyjska, orientalna marynata sprawi, że mięso będzie rozpływać się w ustach!

• Stopień trudności: bardzo łatwe w przygotowaniu
• Ilość porcji: 4
• Typ potrawy: obiad/kolacja

Składniki:

• 1 duży, gęsty jogurt (najlepiej grecki)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki curry
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki chilli w proszku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem.
2. Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać.
3. Polać mięso z indyka tak, aby całe było przykryte marynatą i zostawić w lodówce w owiniętej folią spożywczą misce na 3h. Po tym czasie mięso panierować i smażyć.

Pomysłów na marynatę jest całkiem sporo, dzięki niej mięso może nabrać smaku kuchni z wszystkich zakątków świata. Kluczem są tu odpowiednie przyprawy, bo – jak widać po powyższych przepisach – przygotowanie jest niesamowicie łatwe.